Menu 2017

ANTIPASTI

Insalata di verdure e gamberetti con vinaigrette di soia

Ravioli di pesce e frutti di mare con besciamella di zucca

Millefoglie di verdure con formaggio D.O. *

Risotto  ai funghi

Zucchini della nonna ripieni

"Oliagu diferent" (zuppa di verdure) con tartar di frutta di stagione

CARNE

Filetto di vitello alla piastra, al formaggio D.O. * Mahón-Menorca, ai porcini o all'Oporto

Maialino cucinato a bassa temperatura con contorno

"Mare e Monti". Pollo del contadino con gamberetti

Costolette d'agnello con patate fritte e verdure

Confit d'anatra con patata, porro e uva

Guancia di vitello con il sughetto

PESCE

Baccalà con risotto

Filetto di rana pescatrice e "Tapenade"

Tentacolo di polpo all'aglietto

Calamaro ripieno di cipolla, pinoli e foie

Ombrina bocca d'oro alla piastra con verdure

Tonno rosso con avocado e mango

DOLCE

"Mojito" Binigaus Vell. Pan di Sapagna all'olio di oliva, zuppa di menta e sorbetto al  limone

"Tortada" (torta minorchina di mandorle) con crema d'arancia e gelato alla vanigla

Torta di carota con salsa di cioccolato, noci e gelato allo yogurt

"Brownie" al cioccolato nero e gelato alla menta

Zuppa di cioccolato bianco e yogurt con frutti rossi

 

*D.O. Denominazione di origine Mahón-Menorca



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BINIGAUS VELL

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